月餅界的小可愛～

每到中秋節都要累殘了……

我是一個不喜歡吃月餅的人，
唯一能吃的月餅就是【自己做的月餅】

用料  

月餅界的小可愛～的做法  

1. 今年決定自己做月餅餡料，往年都是買餡料。我要挑戰一下自己！炒餡料！！！
   花生、葵花籽、松子、腰果、核桃、杏仁、芝麻；葡萄乾、蔓越莓幹、黑加侖幹

2. 調好了五仁餡和芝麻餡，也炒好了豆沙餡。準備開工！

3. 這次用了兩種粉做的皮。一個是高筋粉，一個是低筋粉。低筋粉呢就是會幹一點，如果餡料溼度正好的話，回油時間是2-3天。高筋粉的麪皮比較溼潤一些。很好回油，也很好包。只是自己炒的豆沙餡太細膩，三四天後，皮就開始反油。所以建議五仁餡和芝麻餡適合用高筋粉和皮～

4. 總愛深夜烘培...安靜到時間只有美食和你...

5. 剛出爐的月餅，顏色有點重，也沒那麼油亮～等回油之後會更好看哦～

6. 不同花色不同口味～～

7. 打包！
   100g的大禮盒裝

8. 50g的小禮盒～～有沒有很清新啊～

9. 每年做了好多月餅，等到後來發現，無論做多少都是不夠分的～～