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可可月餅

食譜館 人氣:3.19W
可可月餅的做法步驟圖,可可月餅怎麼做好吃

用料  

可可 60克
糯米粉 200g
小麥粉 40g
粘米粉(麪粉) 200g
細砂糖 30g
椰子油 40g
溫水 330g

可可月餅的做法  

  1. 所有材料放入鍋內,30秒速度3-6混合,2分鐘揉麪

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  2. 25g一個劑子,包入鹹蛋黃肉鬆

    可可月餅的做法步驟圖,可可月餅怎麼做好吃 第3張
  3. 水開上鍋大火12分鐘

    可可月餅的做法步驟圖,可可月餅怎麼做好吃 第4張
  4. 9顆熟鹹蛋黃噴白,180度烤8分鐘,涼一會後+100g肉鬆+50g色拉油,10秒速度3混合;
    蛋黃:肉鬆:色拉醬=2:2:1

    可可月餅的做法步驟圖,可可月餅怎麼做好吃 第5張
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