楊枝甘露冰粉

楊枝甘露和冰粉，小孩子才做選擇題，我兩個都要！618在淘寶買了一大堆烘焙材料，店鋪送了冰粉粉和紅豆，家裏上次開封的椰漿終於可以用掉啦，剛好發揮一下我蓬勃的創作力來搞個楊枝甘露版冰粉吃吃吧！
做出來比想象得多，好撐好撐哈哈哈，2人份~

用料  

楊枝甘露冰粉的做法  

1. 冰粉：與水的比例大約1：40
   水放在鍋中大火煮開，倒入冰粉，轉小火攪拌幾分鐘，倒入模具放涼，冰箱冷藏3小時以上

2. 椰漿加半勺糖，微波爐裏轉一分鐘攪拌攪拌，放涼備用
   （放的有點久了，熱一下比較放心）

3. 西米：一鍋水大火煮開，直接倒入西米，大火開蓋20分鐘，時不時攪拌一下防止黏底；至西米只剩下中間一點白心時，關火蓋上蓋子燜20分鐘，撈出，用冰水洗幾遍洗去膠質

4. 過水後的西米放入碗中，加稍微沒過一點的純淨水，加一小勺糖攪勻（調味、防粘），放入冰箱冷藏備用

5. 取半個超大青芒（整個芒果總重700多克），切出芒果花方塊（半個大芒果肉大約不到200g）

6. 取150g果肉，加120g牛奶打成汁，剩餘的芒果切小丁備用

7. 取出凍好的冰粉，小刀劃塊，碗中鋪一層，倒入西米

8. 倒入芒果汁，稍微翻動一兩下

9. 倒入椰漿，不用攪，椰漿會自動地分層和滲下去

10. 然後做作地擺上芒果粒和紅豆！（爲啥用紅豆是因爲我家裏沒有西柚...）有點容易沉下去，可以放在西米上就不容易沉

11. 哇，duang duang的冰粉，甜甜的椰漿和芒果汁，口感層次太豐富啦~好看到我不忍心把它攪勻哈哈