嘎嘣脆的香煎小黃魚（可做小零嘴吃～）

海邊長大的我，記得小時候經常能吃到香煎帶魚、小黃魚…記憶中那個脆那個香只要想起來就忍不住咽口水。今天倆寶爸看着我買的去頭小黃魚個頭有點小啊…那就煎一個吧（就是有點費油～）炸到骨刺都酥脆了，孩子嚼着說沒骨刺，一起吃進去，還補鈣了呢～今天倆寶爸掌勺，我負責記錄^_^

用料  

嘎嘣脆的香煎小黃魚（可做小零嘴吃～）的做法  

1. 某電子平臺，只要是小黃魚就行 越小炸出來越香～

2. 洗淨備用，肚子裏的腸子啥的一定要洗乾淨哦～

3. 這個炸料是從大馬帶回來的，炸過一次大雞腿味道還不錯，這次試試炸魚～（可以試試其他品牌的炸料都行～）

4. 都是馬來文 咱也不懂咱也不敢問🤭

5. 魚洗乾淨以後呢，就在吸水紙上排個隊吧～

6. 這個時候可以把炸料加點水稀釋稀釋～

7. 炸料調好後，魚兒呢就用吸水紙把水份都吸乾…

8. 把小黃魚們陸續丟進去～

9. 給魚兒們洗個“炸料”澡～然後放在一邊醃一會兒

10. 這時候可以放油了，炸東西吧，就是費油～

11. 等着油變熱 起泡～

12. 可以下鍋炸啦～

13. 炸啊炸 魚兒需要炸2遍！

14. 第二遍更金黃，這樣骨刺都酥脆了～

15. 出鍋 裝盤～

小貼士

魚兒一定要弄乾淨，水份吸乾，下鍋炸要有耐心，慢慢炸，炸兩遍，不同吐骨刺，細嚼慢嚥，還能補鈣～炸料不鹹的，可以做小零嘴，一口一口停不下來～