麻辣烤鱸魚（烤箱版）

這個不一樣的假期特別長，沒事折騰廚房，今天安排一個烤鱸魚

用料  

麻辣烤鱸魚（烤箱版）的做法  

1. 鱸魚洗淨，改花刀用料酒，胡椒，鹽，生薑，生抽醃製1小時入味，用錫鉑紙包好

2. 魚切開平鋪，表面刷點豆瓣醬，想想這樣入味些，倒點油

3. 烤箱上下火200預熱10分鐘，錫鉑紙包好用烤箱烤15至20分鐘

4. 這一步很重要，錫鉑紙開啟，刷油，加點生抽再烤15分鐘，這樣魚外酥裏嫩

5. 烤魚過程中，準備配菜，土豆條先用油炸兩面金黃。準備油燒熱，放入花椒，香葉，兩個八角，一小塊火鍋底料，黃豆醬，豆瓣醬，姜蒜幾塊，生抽，醬油炒香，倒入花菜，洋蔥，土豆。加半碗水，炒5分鐘就好，最後放青椒

6. 烤好的魚去掉錫鉑紙放鐵盤，倒入炒好的配菜，最後一步炸幾個辣椒熱油淋入，放幾根香菜就完成