烤箱版烤魚～麻辣版

四川重慶這邊的有很多萬州烤魚、諸葛烤魚、等等各種烤魚～我也會經常去吃，但是外面做的烤魚始終沒有自家做的乾淨，一般外面的烤魚腥味都很重～

而我特別不喜歡魚腥味～所以跟我一樣的看過來～

這個菜譜偏做出來又麻又辣～口味不那麼重的適量～

用料  

烤箱版烤魚～麻辣版的做法  

1. 把魚洗的乾乾淨淨，洗乾淨了纔不會很腥～魚背切些小刀，醃製入味些……
   然後醃製魚肉～
   加入適量奧爾良烤翅醃料、黑胡椒粉、孜然粉、薑末、料酒、醬油醃製半個小時到一個小時～（這個時候醬油要放夠，烤出來的魚就這樣吃也很好吃～）
   
   烤箱預熱5分鐘200度
   
   此時錫箔紙上塗上花椒油～醃製好的魚肉放上去，魚背面再塗上花椒油～這時已經超級香了～
   
   預熱好了就放入烤箱，200度上下火35分鐘～想吃幹一些的就多烤一會

2. 烤魚的過程中，準備好配菜～我都是冰箱有啥放啥～
   
   

3. 看烤魚還剩十分鐘的時候，炒配菜～
   
   熱火加油～油熱後放入姜、蒜、花椒、幹辣椒，炒香後配菜下鍋
   ～翻炒～
   ～加入適量醬油～
   ～翻炒至六成熟～
   起鍋準備～

4. 配菜全部倒入魚上面～香呼呼的～（不管是魚還是配菜，鹽味的情況下要做到單獨吃都是可以的那種）
   
   放入烤箱烤七八分鐘（適烤箱脾氣而定～）

5. 出烤箱～
   撒上蔥末～香菜～
   家裏人都說比外面的好吃～
   翻開來魚很嫩～
   想吃焦香的魚肉，可以在烤魚的時候多烤一會會～

6. 美美的吃了～這個版本不是那種湯湯水水的烤魚噢～