烤箱版：家常麻辣烤魚

以前在朋友家做過一次，味道還挺贊，這次自己在家裏做。魚買的挺大一條2斤8兩，是想買小一點的，但是賣魚的不願意，小的不賣，真的是………
這種硬菜一般很難做的不好吃！

用料  

烤箱版：家常麻辣烤魚的做法  

1. 草魚改花刀。加入鹽，味精，雞精，辣椒粉，孜然粉，料酒，花椒，蒜，姜，小米椒，朝天椒，洋蔥，大蔥，泡椒，澱粉。醃製入味。魚的前後都要抹勻。

2. 準備配菜：藕切片，紅薯切片，洋蔥切片，香菇口蘑虎切片，辣椒小蔥切斷，魚放進烤盤，烤盤上墊好錫紙。醃製1小時

3. 放進烤箱

4. 上下230℃，烤30分鐘

5. 這個時候，炒配料。鍋里加油，加豆鼓，豆瓣醬，白糖，少量鹽，翠宏辣椒粉，火鍋底料，醋，醬油。爆香，然後再加入蒜薑辣洋蔥炒出香味！

6. 翻炒後，倒入藕片，紅薯片。香菇口蘑虎提鮮

7. 炒至斷生後，加入涼白開

8. 煮沸關火。

9. 這時候魚也烤好了，把炒好的配菜鋪在上面

10. 鋪滿，湯汁也要淋上去

11. 再次放進烤箱，烤10分鐘即可。

12. 老規矩，把豆芽鋪在底盤，打底！

13. 烤好的魚出烤箱，然後換盤。把鍋裏的湯汁倒入盤中……豆芽就燙熟了

14. 撒上芝麻，香蔥，香菜

15. 一個人吃一餐肯定吃不完

16. 味道還是一如既往的可以，非常的家常，配菜沒做完，魚加上配菜樓下超市花了49塊錢！

17. 還可以，燒酒有點太甜了

18. 配菜還是好吃的！

19. 最近超喜歡香菇，菌菇類

20. 魚肉也不老

21. 大家可以試試！

小貼士

魚可以買小點。2斤足夠！