烤箱豆豉麻辣烤魚家庭版

這段時間疫情不能出去外面吃飯，又突然想吃烤魚，剛好又自己買了烤箱，就決定自己做一個，之前也沒有做過，做了些功課，然後加上自己的一些自由發揮就成功啦😁

用料  

烤箱豆豉麻辣烤魚家庭版的做法  

1. 首先，需要做好準備工作。
   用火鍋底料充滿抹勻魚肉，然後放一點豆豉在上面一起醃入味(時間越充分越好)，可以醃製3個小時左右，時間可以隨意調整，只是久一點會更入味。
   然後這個空擋就可以準備好配菜和蔥薑蒜等調料。

2. 鍋燒乾倒入適量油(根據配菜多少而定)
   蔥薑蒜花椒下鍋炒香，下去一勺郫縣豆瓣炒出紅油，加入豆豉一起翻炒，倒入所有配菜翻炒，然後加入適量清油火鍋底料，嘗一下鹹淡，翻炒均勻後可關火，不用炒熟。

3. 魚肉醃製好後，烤盤鋪一層錫紙，然後放入魚，再去上炒好的配菜，然後放入烤箱，190°上下層火，大概20分鐘。(不確定就關掉嘗一下)，注意不要烤糊了，時間可以機動的。

4. 烤好後，撒上芹菜香菜小蔥芝麻即可享用。

小貼士

不建議太多配菜，將魚遮住了，烤的時候魚肉就不能充分被烤的幹一些