芝麻花生片

用料  

芝麻花生片的做法  

1. 烤花生，150度烤20分鐘，關掉烤箱餘溫悶，注意花生不要烤糊了。

2. 芝麻可以也烤，170度20分鐘。我是用炒的，比較香，炒的時候可以灑一點點水，不然幹芝麻一進鍋就會濺的到處都是。

3. 把除了果仁的所有材料倒進鍋裏攪勻小火煮，煮到變成必將深的暗黃色。依舊用筷子沾糖進冷水的方法，涼透了的糖是比較硬的就行，不過要一會兒糖纔會涼，這期間鍋裏還是煮着的，一直攪拌就好了。

4. 煮好糖漿後馬上關火，把果仁倒進糖漿裏攪拌，我做的時候溫度有二十八九度，如果是冬天最好倒入的果仁也是熱的。倒進去後馬上攪拌，攪拌後馬上倒到砧板上，用擀麪杖擀，放心，不會粘的，就是動作要快點。

5. 隨自己喜歡切成什麼形狀，由此來選擇擀的厚度。

6. 切塊。