以前這個面的配方本來是想做肉包子的,結果婆婆沒去買肉肉,所以就着家裏有的花生芝麻來包甜的☺沒想到家人都說好吃,寶寶也喜歡吃✌這裏的芝麻都是熟的,花生可以是熟的也可以用生的,就是生的沒那麼香。
用料
麪粉 | 400克 |
溫水 | 200毫升 |
白糖 | 40克 |
鹽 | 4克 |
安琪酵母 | 4克 |
餡: | |
花生 | 半碗 |
芝麻 | 半碗 |
白糖 | 兩勺 |
芝麻花生卷的做法
開始沒拍照,把麪粉,水,糖,鹽,酵母放入麪包機裏,(記得留點手粉,後面擀麪的時候沾手可以用)按發麪,我的是默認1:11分的,發好就行了,沒有面包機的用手也行,就是比較費勁
在發麪的時候把花生,芝麻放到攪拌機裏攪碎,喜歡有顆粒感的就不用攪太碎了,沒有攪拌機的拿兩個保鮮袋用擀皮棒砸碎也行😄反正你能弄碎它怎樣都行😄
好了之後倒入一個盆子,放糖攪拌均勻就可以了
等面發好了再揉一揉,取一半用擀麪杖擀平,厚薄看你個人喜好,然後撒上攪拌好的花生芝麻
慢慢的捲起來,再用切刀切成一個個就行,大小隨意,我切的像外面賣的花捲一樣的一條可以切7個
最後放蒸鍋蓋上鍋蓋再發10分鐘,就可以直接開火了,水開後蒸15分鐘,關火悶5到10分鐘就可以出鍋了
小貼士
一定要留一把手粉,不然沾手,因爲麪糰不是很硬的那種