枸杞核桃花生黑芝麻片

其實沒打算做這個的.
因爲最近累的做不動了！
朋友給我提了一大袋生芝麻來.
說自家老人種的..

這不好好用.
真心對不起老人的心血！
對吧？

主要.
我還要加上各種材料做成成品.
送回給朋友.朋友...

我媽興奮的來我房間說.
外面那個芝麻片是伱做的？
哎呀.
真沒吃過這麼好吃的.
香.酥.不甜.還不粘牙...

我給伱在路邊找個地方.
伱去做的賣吧？
伱知道那XXX吧.
他和我說他做了一個月.
賺了5萬....( ´▽｀)

媽..
爲什麼伱這二年說的話都是一樣的！


材料剛好做28*28的金盤一份！
可以減量做.
但是不推薦.
因爲這個吃的對身體很好.
給家人.朋友.孩子或老人備着吧！
送人也是炒雞討喜！

用料  

枸杞核桃花生黑芝麻片的做法  

1. 核桃仁要掰碎一些.
   花生仁要去皮的那種.
   
   都要是熟的！
   
   放烤盤裏面.
   烤箱150度烤5分鐘..
   烤出香味...！

2. 黑芝麻..
   如果是熟的可以不用炒.
   
   我這是生的.
   我用鍋給炒熟了.
   
   洗淨控幹水分放入鍋中.
   
   一般炒的霹靂吧啦的時候.
   再炒幾下.
   關火後用餘溫再炒一會兒.
   就是炒好了...！
   
   

3. 把枸杞放入..

4. 把炒好的黑芝麻放入混合均勻！

5. 水.麥芽糖.細砂糖..
   
   放入鍋中...
   
   
   我說一下糖量的事：
   麥芽糖可以用水怡代替的.
   
   我自己做是用麥芽糖380克.細砂糖120克！
   做出來是剛剛好的.
   不甜.很香！
   
   菜譜發出來後.
   有二個女人說她們還沒攪拌均勻.
   糖就硬了.很多黏合不上！
   所以我有把菜譜改增加糖量一些！
   方便新手好操作一些！
   
   具體.
   還是看伱們自己！
   
   其實如果不好攪拌的話.
   可以在鍋裏開小火攪拌.
   用大一些的炒鍋和鍋鏟！
   

6. 中大火加熱燒開至全部融化後.
   再用刮刀攪拌.
   
   後面改小火..
   
   沒融化之前不要攪拌.
   會返砂.

7. 一直到溫度計顯示116度左右.
   
   或者用二根筷子蘸糖漿.
   
   筷子分開時.
   糖漿能拉絲.
   絲還變硬的時.
   
   就可以把火改成最小或保溫！
   一定要改最小火或保溫..

8. 放入黑芝麻等材料..
   
   快速攪拌均勻...
   
   
   動作要快.
   姿勢要帥....！

9. 攪拌好後..
   倒入烤盤裏面.
   
   按壓緊.
   可以用擀麪杖壓...
   
   烤盤裏可以提前刷一層薄油.
   
   按壓到圖片裏面這樣.
   就可以用擀麪杖擀平了！

10. 擀平.
    
    定型好後.
    還有餘溫時.
    
    倒扣出來...

11. 用刀切成大長條..
    
    要在有餘溫時候切...
    太涼了切會碎.
    太熱了切會散開..

12. 再切成片..

13. 可以密封儲存或封口機小包儲存！

14. 黑芝麻.核桃.花生.枸杞..
    
    都是對人體很好的！
    
    所以.
    推薦趕緊做起來！
    主要方便還簡單.
    10分鐘就能搞定！

15. 這真的像阿膠糕..

小貼士

這個最低糖量的口味.
不是非常甜的那種.
甜度一般人是剛剛好的.
我覺得不需要減糖了.
主要是芝麻的密度太小了.
糖太少了沒法把材料黏合在一起.

攪拌的好.
所有的材料是剛剛好的.

下面說一些可能會出現的問題.
補救方法...！

如果整形沒整好就硬了的.
可以放烤箱裏面加熱一會兒.
150-180任意溫度都行.
我一般不看溫度.
糖遇熱軟了就可以取出.
再壓整形..

攪拌糖漿不夠用會散開的.
可以把材料放烤箱低溫加熱.
再熬一點糖漿.
熬好之後.
把材料取出放鍋裏再攪拌均勻！
然後再整形！

如果切的時候動作太慢.硬了.
後面切的會碎！
也可以放烤箱裏面加熱一會.
遇熱會變軟.
取出再切...！

切的刀用切片刀.
就是刀體比較薄的那種..
這樣會比較好切...

話說我切這芝麻片時.
手上劇痛.
我一看.
前二天切牛軋糖起的幾個泡.
都破了..破了...！

我要去吃肉補一補了..
沒有啥事是吃肉解決不了的..

╮(￣▽￣"")╭