花生芝麻糖

過年吃糖，卻一點也感覺不到新春臨近的腳步。看看日曆，好像真的不遠了誒。
今年沒有太大的興致做糖。但，也還是有些糖計劃。不爲着過年，而是解決存貨。比如這花生。雖說直接吃也不錯，不過，既然要過年了，那就進入過年模式，吃花生糖。
花生糖折騰過N次。這一次，加少少許芝麻。但是，芝麻掩藏在花生碎末之間，難以分辨，只有黑芝麻閃爍其間。如果用全粒花生或許就能將芝麻看個分明吧？

用料  

花生芝麻糖的做法  

1. 用料

2. 花生切碎，加入黑白芝麻混合均勻

3. 放入烤箱，上下火100度，保溫

4. 將麥芽糖，細砂糖，鹽，水，倒入鍋中

5. 加熱至140度，熄火

6. 倒入花生碎

7. 快速拌勻

8. 倒在案板上

9. 擀成長方形

10. 切塊

11. 散開，晾涼後密封儲存

小貼士

花生也可以不切碎，直接用整粒。
糖液中倒入花生後需快速拌勻，以防糖液冷卻凝固不宜混合。
切塊大小可隨自己喜好變化。