家常醬牛肉（電飯煲版）

廚房小白，簡單上手的電飯煲版醬牛肉。

用料  

家常醬牛肉（電飯煲版）的做法  

1. 牛肉切大塊，涼水下鍋，鍋中加蔥姜料酒。水煮沸，去沫。

2. 放入溫水中，洗淨牛肉。涼水會使牛肉變得緊實，不入味。

3. 放入電飯煲中，加入生抽、老抽、糖、薑片、滷肉包、豆瓣醬、喜歡蠔油的也可以加點。然後加水沒過牛肉，最後在水中放鹽。

4. 選擇煮飯鍵，走一個煮飯流程，大概是一個小時。這期間電飯煲可能不會顯示煮飯完成，可能會一直處於工作狀態，但是不受影響呦。
   【特別提醒】喜歡吃軟爛的牛肉，可以走兩個煮飯流程。這也是借鑑了其他廚友的經驗～

5. 煮好的牛肉在湯裏泡着，泡一晚上。睡覺之前，拿出來放在冰箱冷藏，第二天切出來的牛肉比較緊實，完全不會鬆散。

小貼士

滷湯去掉上層的油，放在無水無油的密封盒子裏冷凍起來。下次再醬牛肉的時候拿出來，放到電飯煲裏，可以繼續使用。滷水會越來越香滴～