上班+帶娃,沒有足夠時間搗騰,所以在借鑑“大廚”食譜基礎上,兼顧好吃又簡單!
尤其是洗,用了洗碗機,太解放雙手了!
用料
小龍蝦 | 2.5斤 |
洋蔥 | 1個 |
蔥 | 3根 |
小龍蝦調料 | 1袋 |
花椒 | 10粒 |
大蒜 | 1顆 |
姜 | 1小坨 |
懶人版超簡單香辣小龍蝦的做法
簡單從第一步洗開始!
直接裝籃子裏扔洗碗機,18分鐘。
不得不說科技讓生活更美好,360度全方位沖洗,比我之前用刷子還乾淨!出來後,蝦80%都還在動。(注:這一步當時沒拍圖,用的網圖,後面全部實拍圖)鍋裏下大量油,燒熱後放入洗好的小龍蝦,大概翻炒三四分鐘。
是的,沒有看錯,沒有去頭,去蝦線,這樣肉質會更緊緻(也更簡單)到這個程度起鍋,鍋裏留50克左右油。
鍋裏放入小龍蝦調料,放入姜蒜、洋蔥等等之前準備的一堆佐料,然後炒香後放入小龍蝦,翻炒+燜四五分鐘左右,讓小龍蝦入味。最後加入蔥,起鍋!
最後裝盆,開吃。
2個人最後吃得蔥頭、洋蔥都吃完了,下次多買點。
小貼士
1.如果加入點芹菜會更好吃,我做的時候廚房沒有,省略了。
2.小龍蝦調料,我超市隨便買的10元左右一包的,重慶產的,香辣味的。應該都大差不差。