香辣小龍蝦（超級簡單的調料包版本）

又到吃小龍蝦的季節了，店裏吃實在不便宜，學會這個簡單的小龍蝦，在家就能大快朵頤的吃龍蝦了。

用料  

香辣小龍蝦（超級簡單的調料包版本）的做法  

1. 小龍蝦買回來用鹽加醋放水裏泡半個小時

2. 用刷子刷乾淨，抽出尾部中間的蝦線。

3. 一看就懂的，抽中間的那一瓣。

4. 洗刷，抽完蝦線的蝦再衝洗乾淨。

5. 油燒熱，把蝦倒入油鍋炸。

6. 炸過的蝦肉比較緊緻有彈性

7. 鍋中加入少量的油，放入薑片，乾紅辣椒，龍蝦調料包（網上或者超市都有賣，我做蒜蓉小龍蝦的一般都用海底撈的，香辣的就隨便買其他牌子的）

8. 炒香料，加入炸好的小龍蝦。翻炒一會，倒入一瓶啤酒。（一瓶啤酒可能會少，可以適當加入一些水，水到能沒過龍蝦爲好。）加入生抽，老抽，蠔油，新鮮的小紅辣椒和少許鹽調味。

9. 蓋上蓋子煮10分鐘後，再加入一些焯過水的魔芋豆腐片。（不喜歡吃魔芋的可以不加，純龍蝦）

10. 加入配料後再煮個10分鐘左右，收汁到如圖就差不多了。出鍋！！

小貼士

龍蝦出鍋前可以先嚐下味道，湯要稍微鹹一些龍蝦纔會入味，我一般最先燒這個龍蝦，出鍋後可以蓋上蓋子再讓它泡在湯裏入味。等其他菜炒好了，龍蝦的味道就更好了。