超簡單的十三香香辣蝦（小龍蝦）

小龍蝦下市了。但是卻還懷念小龍蝦的滋味。那就用別的蝦取代吧。用大頭蝦吧，20多元一斤，不貴。相比小龍蝦，它比小龍蝦清洗簡單，營養比小龍蝦好，又幹淨，肉頭又大。所以滋味上這一點點缺憾我就忽略了！這個做法，小龍蝦也適用。

用料  

超簡單的十三香香辣蝦（小龍蝦）的做法  

1. 大頭蝦洗淨。瀝乾。口味喜歡燒得入味一點的，開蝦背。我家口味淡，我也求方便，所以直接燒了。

2. 熱鍋燙油。

3. 下蔥薑蒜煸炒。

4. 下蝦翻炒。

5. 翻炒到變紅，加入老抽3勺，生抽3勺，蠔油2勺，鹽1勺（調味勺）糖2勺，辣椒醬2勺，料酒2勺，十三香粉3勺，香葉3片，八角2個。調料具體根據食材多少略微調整。湯味略重一點，容易入味。加水至沒過蝦。中小火燉20分鐘左右。燉過程中，上下注意翻面，均勻入味。

6. 嘗一個蝦味道夠入味了，撒蔥花，翻炒幾下，起鍋。

7. 味道一級棒哦！就這麼簡單！這個燒法也可以適用小龍蝦。總之好吃又簡單。