零失敗、超簡單的適合麻辣口味的蒜蓉小龍蝦~
快手、簡單。
爹地買了好多龍蝦尾,自己親手做一頓美食,配上啤酒,這就是夏天的味道。
用料
小龍蝦 | 1斤 |
啤酒 | 1瓶 |
豆瓣醬 | 1勺 |
花椒 | 1勺 |
蔥段 | 3段 |
蠔油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
黃瓜 | 1根 |
火鍋底料 | 2勺 |
大蒜 | 5頭 |
超簡單-蒜香麻辣小龍蝦的做法
大蒜切末,姜塊切片。
小龍蝦尾洗淨(爹地直接網上買的,還帶黃),用小牙刷刷刷就乾淨了。蝦尾背上剪刀開背,不要抽蝦線。這樣既好剝,又不肉散。
鍋中下兩勺油,放入豆瓣醬、火鍋底料、花椒炒香。
下入龍蝦尾炒香。
加入啤酒淹沒小龍蝦,下入蔥絲、薑片、黃瓜燜煮(喜歡黃瓜爽脆一點的可以後面再下),煮三分鐘
下入蒜末,加啤酒煮7分鐘左右。放入蠔油、適量雞精。
撒上香菜(或蔥花兒),出鍋~~~
小貼士
1.蒜蓉+啤酒煮太久會發苦,注意控制時間。
2.小龍蝦尾買現成的,自己也要清洗一下,畢竟衛生最重要啦~~
3.喜歡香菜的,可以換成蔥花。