網紅脫骨雞爪🍋

自從看了翔翔大作戰的雞爪，就想做來試試，這裏還結合了一些其他人的用料，我覺得口味這東西大方向把握好，其他的按照自己的口味喜好加就可以。

用料  

網紅脫骨雞爪🍋的做法  

1. 雞爪泡涼水，初步去血水

2. 給雞爪去指甲，我這裏剪的不夠深，煮熟了還要去指甲留下的骨頭，大家可以剪多一些，這樣之後更方便

3. 涼水下鍋，放入蔥姜，料酒，花椒，去腥四件套。煮了20分鐘多一點，15分鐘的時候水開了。時間根據雞爪和水量自己調節吧。我是怕不熟，多煮了一下。關火撇去浮沫，撈出放入冰水裏，然後放冰箱冷凍區四十分鐘。

4. 切蒜，切小米辣

5. 切洋蔥

6. 脫骨這步真是累…我和老公兩個人用了一個小時四十分鐘吧。不過脫骨之後還是很有成就感的。

7. 醬汁圖片忘了拍，翔翔的比例是生抽:香醋:香油:白糖按照3:3:1:1調的，我香油和白糖沒有按這個，因爲我覺得太甜太香了，就少放了。再加一些鹽，辣椒醬根據自己口味放。然後加入切好的蒜、小米辣、洋蔥丁。百香果果肉挖出，檸檬切片後加入。翻拌均勻，放入冰箱冷藏一晚。

小貼士

我還屬於做飯小白階段，用料不知道替換了會怎麼樣，不過按照自己口味做，肯定比一味地嚴守教程更適合自己。喜歡香菜的朋友可以加點香菜拌勻。另外我沒想到這些雞爪要85塊錢，脫骨的時候就在想燉羊肉他不香嗎😭