減脂健身｜涼拌手撕雞絲（香辣&麻油版）

這道手撕雞絲非常簡單，分量大可以做兩吃，麻油版和香辣（麻辣）版。


作爲下酒小菜，或配熱乎的白米粥，或拌上麪條！簡直百搭嘛～～～

雞腿和雞胸肉都是可以拿來做菜的，但是雞胸熱量更低 ，所以減肥的親們，不用擔心卡路里啊！

當然，雞腿肉口感略勝一籌，因爲脂肪含量高於雞胸～

（看上去超長的配料表，是因爲有兩個版本哦）

用料  

減脂健身｜涼拌手撕雞絲（香辣&麻油版）的做法  

1. 鍋內放冷水，加入蔥段薑片料酒，將雞胸肉放入鍋中，大火煮至沸騰轉小火燜5～10分鐘

2. 用筷子戳開來看下，熟了便撈起放入盤中，蓋上保鮮膜，讓它自然涼

3. 胡蘿蔔刨絲

4. 木耳提前泡發好，洗淨，用滾水焯燙一下，時間不要久。切絲。

5. 雞胸肉不燙手後用肉錘輕錘幾下，手撕成絲。

6. 蒜頭剝好擠成蒜泥，加入混合好的三絲裏，再依此加入調味汁，醋60ml，鮮醬油30ml，白糖5g，攪拌入味。

7. 麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，點綴香菜末，小蔥。

8. 香辣版：在，麻油版基礎上，淋上適量油潑辣子拌勻即可。
   油潑辣子（一瓶量）：50g辣椒碎，5g花椒碎，20g白芝麻，1g鹽，混合好，澆上熱至冒煙的菜油200～250g。拌菜必備！

9. 端上桌兒開吃。

小貼士

調味汁兒的醋，醬油比例，請自己掌握。方子裏給的量，是我覺得正合適的，

╰(*°▽°*)╯超愛酸辣，所以此劑量僅供參考