雞胸肉含有豐富的蛋白質，脂肪含量極低，用涼拌的方法做出來，減脂又美味～減肥又解饞～
用料
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 料酒 | 2勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 鹽 | 小半勺 |
| 姜 | 四片 |
| 小蔥 | 1棵 |
| 香菜 | 1棵 |
| 小米辣 | 3個 |
| 花椒油 | 兩滴 |
| 香油 | 1勺 |
涼拌雞絲（減肥手撕雞胸肉）的做法
雞胸肉冷水下鍋煮，加兩片姜，兩勺料酒。
煮熟，判斷標準是用筷子可以戳穿（我大概煮了15－20分鐘）![涼拌雞絲（減肥手撕雞胸肉）的做法步驟圖 第2張]( "涼拌雞絲（減肥手撕雞胸肉）的做法步驟圖 第2張")
準備佐料：兩片姜切條，小蔥香菜洗淨切段，小米辣切段備用。
![涼拌雞絲（減肥手撕雞胸肉）的做法步驟圖 第3張]( "涼拌雞絲（減肥手撕雞胸肉）的做法步驟圖 第3張")
雞胸肉煮熟後放涼，手撕成條。放佐料：小米辣，蔥，香菜，半勺鹽，一勺醋，一勺醬油，一勺香油用鍋熱好放進雞絲裏，花椒油，拌勻即可。
![涼拌雞絲（減肥手撕雞胸肉）的做法步驟圖 第4張]( "涼拌雞絲（減肥手撕雞胸肉）的做法步驟圖 第4張")
小貼士
如果沒有小米辣可以用紅油辣椒（用油辣椒就不要額外放香油了，紅油辣椒的做法就是：把熱好的油趁熱倒進幹辣椒麪）
