尋味手札|四色蒸蛋

四色蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，
做爲今年夏天在抖音上爆火的一道菜，
對它的感情大概就是那句土味兒情話：
始於顏值，
陷於易學，
忠於味道～

這道菜獻給“一天不吃蛋會死星人”，
把蛋蒸的這麼漂亮，
彈彈嫩嫩入口驚豔，
不會下廚的人都能學會的小清新快手涼菜，
給你的高溫天開開胃吧～

用料  

尋味手札|四色蒸蛋的做法  

1. 四色蒸蛋食材展示圖～

2. 分離蛋黃和蛋清，玻璃碗刷油，鋪一層皮蛋塊、一層火腿塊，倒入蛋清液。

3. 保鮮膜包住後用牙籤扎孔，入開水鍋蒸20分鐘。

4. 取出倒入蛋黃液，入鍋再蒸5分鐘。

5. 調味汁：3勺醋、2勺生抽、一勺香油、

6. 一勺辣椒油、蒜末、薑末。

7. 蒸好的碗倒扣取出，切片，顏值超高的快手涼菜——四色蒸蛋完成！