雞蛋也能變成花——四色蒸蛋

雖然雞蛋是我們生活中必不可少的食材，但許多人提起雞蛋還是不以爲然，“雞蛋能做出什麼神奇料理啊，從小到大翻來覆去就是炒雞蛋煮雞蛋蒸雞蛋，總也逃不脫那麼幾樣”。那麼今天，我們就教您做一道好看又好吃的四色蒸蛋。無論是日常三餐還是家庭聚會都拿得出手，讓大家瞧瞧，這雞蛋還真能做出花來。

用料  

雞蛋也能變成花——四色蒸蛋的做法  

1. 首先拿出一個大小合適的餐盤，在餐盤內部刷一層食用油，方便最後脫模。

2. 接着取出兩枚德青源松花皮蛋，去殼，切塊，擺放在盤中。

3. 取一根火腿腸，切成三條，擺放在盤中。

4. 取四枚德青源A級鮮雞蛋，敲在碗中。

5. 將蛋白與蛋黃分離開。

6. 將蛋黃液打散，攪拌均勻。

7. 將蛋白液均勻倒入盤中。

8. 將水燒開，把餐盤放入蒸鍋蒸八分鐘。

9. 此時蛋白已經變成白色。

10. 再將打散的蛋黃液均勻倒入盤中。

11. 繼續上鍋蒸六分鐘。

12. 取出餐盤，進行脫模。

13. 對脫模後的成品進行切片。

14. 蛋香濃郁的四色蒸蛋就做好啦，再依照個人口味使用生抽、香油、蒜泥、陳醋、辣椒、蒜末等調味品製得一碗鮮香麻辣的靈魂蘸料，實在令人垂涎三尺，食指大動。炎炎夏日在餐桌上呈現這樣一道色香味俱全的家常涼菜，怎能讓人不一掃而空呢？

小貼士

一定記得餐盤內刷一層食用油哦，不然脫模的時候會很困難，蒸蛋的形狀就難以保留啦～