四色蒸蛋-給你點“顏色”看看

可以切片的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋做法，顏值爆表，1口吃出4色蛋！

用料  

四色蒸蛋-給你點“顏色”看看的做法  

1. 分離蛋黃和蛋清，分別攪打均勻。

2. 皮蛋切成小塊，火腿腸切片。

3. 玻璃碗刷油，倒入蛋清液，加入一層皮蛋，一層火腿腸。

4. 保鮮膜包住後用牙籤扎孔，水開後入鍋蒸20分鐘。

5. 取出後倒入蛋黃液，入鍋再蒸5分鐘。

6. 醋，生抽，香油，辣椒油，蒜末和薑末均按1：1的比例混合均勻，即爲調味汁。

7. 蒸好的碗倒扣取出，切片。

8. 澆上調味汁即可。

小貼士

脫模問題 —— 若是脫模較爲困難，可以選擇在容器內墊一張硅油紙，或是蒸好後先在碗中切成小塊後再慢慢取出。