【視頻菜譜】酸辣開胃的泰式檸檬蝦

一到夏天，就容易沒食慾，吃點酸酸辣辣的食物還可以開胃。泰式青檸蝦真的特別適合夏季吃，傳統的泰式菜餚裏用到比較多的材料如香茅，南姜等食材，省去這些日常不是很常買到的材料，換成常見的檸檬，青檸和香菜也可以做出泰式風格的涼拌菜。以檸檬汁爲主的醬料泡蝦一定是夏日一股清流，宵夜必備，蛋白質滿滿的蝦肉和清爽無負擔的醬汁，營養豐富，低卡又低脂，不用擔心長胖哈！
炎炎夏季，宅在家，喝一杯mojito,吃一口酸辣蝦，啊…..
簡直不要太美好了！

用料  

【視頻菜譜】酸辣開胃的泰式檸檬蝦的做法  

1. 洋蔥、小米椒切粒、蒜切碎、薑切片備用；

2. 燒一鍋水，水開放入蝦煮熟

3. 放入冰水中浸泡備用；

4. 檸檬半個切片，小青檸對半切開；

5. 半個擠汁；

6. 取一小碗，依次倒入檸檬汁，生抽，蠔油，糖，鹽、麻油調好醬汁；

7. 蒜末、辣椒粒、洋蔥碎加入醬汁用勺子混合均勻；

8. 蝦仁撈出，去蝦頭剝殼；

9. 盤子底部鋪上檸檬和小青檸，擺上蝦仁，最後淋上調好的醬汁；

10. 用羅勒點綴裝飾，喜歡的還可以再加香菜碎;

小貼士

1.醬汁也可以加入魚露、百香果汁等增加風味；
2.放入冰箱冷藏1個小時以上味道更好。