紅豆貓爪湯圓

用料  

紅豆貓爪湯圓的做法  

1. 用水洗淨紅豆,把浮在水面的雜質除去,預先浸一晚

2. 鍋注入適量水，放入紅豆和冰糖，以慢火煲二個小時即成紅豆糖水備用

3. 糯米粉加入適量水拌勻，揉成糯米麪團。然後捏出貓爪的掌心和腳趾。（如果想在貓腳掌裏面夾些紅豆沙，也未嘗不可哈。在每個腳指頭裏面裹上不同的餡料，會更美味滴！）

4. 取一小張烘培用油紙，把捏好的湯圓粘在紙上

5. 貓爪湯圓及烘培紙一起下入沸騰的水中。直到湯圓浮出水面，熟後撈出。去掉烘培紙。放入紅豆糖水中

小貼士

如果加入百合1兩，花生1兩，蓮子適量即變成紅豆百合花生糖水。加入陳皮，變成陳皮糖水，請根據自己口味隨意添加食材。