老媽超級愛這一口,但是外面賣的太貴又不捨得給自己買,正好看到有賣新鮮山楂的,回家我就給她安排上了,在外面買一斤自己可以做三斤😝😝😝
用料
山楂 | 1斤 |
白糖 | 300克 |
水 | 適量 |
山楂百吃—糖雪球的做法
山楂用水洗淨去蒂,晾乾表面水份
水中加入白糖,水不用多
中火熬到白糖全部融化,氣泡綿密,離火後氣泡不會立即消失爲止
停火用鍋鏟不停攪拌,直至糖漿開始微微發白,快去倒入山楂攪拌,直到每一個山楂都裹上糖砂
炒好後放在陰涼地方儲存
鍋裏剩的糖沙可以加點水,再放兩顆山楂熬水喝,酸酸甜甜的
小貼士
1.白糖可以換成冰糖
2.山楂一定要晾乾,不然裹不上糖沙
3.糖一定要熬好了,一般來說氣泡綿密挺火不消失,挺火攪拌慢慢發白就是好了,不行的話可以繼續熬