奇亞籽法棍

感謝女兒提出需求，我又有了第一次嘗試的機會，解鎖奇亞籽法棍。

用料  

奇亞籽法棍的做法  

1. 主鍋加入水165克，酵母3克，2分鐘37度速度2將酵母激活。然後加入麪粉250克，啓動2分鐘揉麪模式。

2. 盆裏倒適量橄欖油，用刷子刷勻。

3. 加入奇亞籽10克和鹽3克，繼續2分鐘揉麪模式。

4. 揉好後是這樣的狀態。

5. 將麪糰從鍋中取出，整圓，蓋上保鮮膜。放入烤箱發酵。烤箱內可以放碗熱水。

6. 發酵至原來的2倍大，用手指沾麪粉戳一下不會回彈就發好了。

7. 均勻分成2份。

8. 整形，詳見視頻

9. 搓成長條形。

10. 將搓好的麪糰放在烘焙紙上，中間折起，防止粘連。

11. 放入烤箱，加碗熱水，用發酵功能20度發酵30分鐘。

12. 看到麪糰明顯變大，用手輕輕一按會回彈就發好了。表面撒上少量乾粉。

13. 用鋒利的刀片在表面劃幾刀，如視頻

14. 烤箱預熱，230度烤20分鐘，記得在碗里加水，使其產生蒸汽，這樣烤出來的法棍外皮脆脆的。

15. 涼晾就可以了。

16. 切塊可以直接吃，也可以搭配果醬或花生醬吃。