奇亞籽貝果

越嚼越香的奇亞籽貝果麪包，做了幾個芝士牛肉丸餡的，微熱時吃很滿足，剩下的準備抹前些天做的焦糖醬，或夾點番茄雞胸肉什麼的當早餐吃。脆表軟內略帶嚼勁的貝果，真香！

用料  

奇亞籽貝果的做法  

1. 牛肉丸提前解凍切粒備用，麪糰部分除黃油外，其餘材料用廚師機揉和成團

2. 成團後加入提前軟化好的黃油，揉至麪糰光滑即可，不必出膜

3. 麪糰分爲10等份，一次滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

4. 15分鐘後逐個將麪糰擀成大的牛舌狀

5. 抹端放上適量的牛肉丸粒和芝士碎，兩端留點空隙（如圖所示）

6. 捲起來，搓長點，然後依照貝果麪包常規整形法整形好

7. 利用烤箱功能34度發酵30分鐘

8. 發酵好的前5分鐘煮糖水（糖+水煮至冒小泡即可，不必煮開）

9. 發酵好的麪糰放進糖水中，每面各煮30秒，撈起放在烤盤上

10. 放進預熱好的烤箱，中層上火210度下火190度，烘烤18分鐘即可

11. 成品

12. 成品

小貼士

突發奇想的牛肉丸貝果真的很好吃，搭配奶香拉絲的芝士，微熱時口感最好。純手工的潮汕肉丸，含牛肉90％，肉質緊實細膩，不添加高彈素防腐劑，娃吃了也放心。這麪包咬一口就能吃到顆粒感的奇亞籽和Q彈的牛肉丸。牆裂推薦你們都做這款貝果。