油炸牛肝菌

用料  

油炸牛肝菌的做法  

1. 黑牛肝菌洗淨切片

2. 放大看一下，黑牛肝菌切片會變色的

3. 鍋燒熱，倒入菜籽油量多一點，炸菌子的油很香的，可以拌麪吃哦！

4. 油熱後先加入一勺牛肝菌，慢一點小心油濺出來

5. 這是剛入鍋的樣子

6. 炸到油泡少了（如圖）用漏勺撈出

7. 鍋內的油繼續燒熱

8. 再加入一勺菌子，如此反覆直到所有菌子都炸完，注意翻拌小心粘鍋

9. 大蒜去皮切小粒

10. 幹辣椒用剪刀剪成小段，再加幾粒花椒

11. 鍋中的油繼續加熱後倒入剛纔炸過的全部牛肝菌

12. 加入大蒜，幹辣椒，花椒

13. 注意翻拌繼續炸制

14. 放入少許食鹽

15. 炸到這個樣子就差不多了，可以直接吃，也可以拌麪吃，味道好極了

16. 近照

17. 特寫

18. 看着就很好吃呢

小貼士

分次炸是爲了更快的炸好，因爲菌子會出水，如果一次加入就會慢好多