煲燒牛肝菌

用料  

煲燒牛肝菌的做法  

1. 大蒜切片，蔥切段。大蒜可以多些，很香。鍋裏油燒熱，放花椒和八角爆香，再放蒜片和蔥段，煸炒至金黃。

2. 牛肝菌提前泡發洗淨，蔥蒜炒好後放入牛肝菌，大火爆炒。放一勺海鮮醬或蠔油、適量生抽。

3. 加少量熱水，蓋鍋蓋中火燜煮10分鐘至湯汁收幹。