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用料
尖椒雞翅根的做法
雞翅根或者雞翅或者帶皮整雞切小塊,洗淨,兩瓷勺白酒醃一下
土豆切片泡水洗掉澱粉
尖椒切滾刀塊
鍋內加油,下雞肉,加適量花椒,蓋蓋等雞肉自己出水,調中小火用它自己出的水燉煮一下 (這個菜想好吃多加花椒和白酒)
湯汁快乾時再加兩瓷勺白酒,可適量再添一些花椒,加鹽,翻炒後加土豆片改中火,用雞出的油煎煎土豆片
汁完全收幹,土豆片雞肉有些焦黃時最後下尖椒,大火翻炒覺得尖椒好了就可以出鍋了。菜的關鍵點就是花椒,白酒和鹽
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