椒鹽雞翅根

不用椒鹽也能做出濃香椒鹽味，椒鹽愛好者看過來啦(ღ♡‿♡ღ)

①醃雞翅
②炸雞翅
③上味

用料  

椒鹽雞翅根的做法  

1. 醃製雞翅根。①用刀劃開雞翅表面，更好入味。②在每個雞翅表面撒上糖，鹽，胡椒粉，放上薑絲。③加入醬油，淋到每個雞翅上。④醃製半個小時左右，注意中間要翻轉一下，讓反面也能得到醬汁的浸泡。
   
   注意：因爲雞翅根比較厚，而且我忘了解凍了，所以我拿出來的時候先是蒸了一會，把雞翅根弄到半生熟狀態。

2. 裹生粉。醃製好的雞翅根用玉米澱粉裹起來，注意要全方位地裹上。

3. 炸雞翅根。選一個底面積比較小的鍋，放入可以沒過雞翅根一半（正反面炸，比較省油）的油，熱油，下雞翅根。
   
   注意：油開後用中小火，不然怕外面焦了裏面還沒熟。
   

4. 準備椒鹽配方。把切開的紅辣椒，蔥花，花椒粒和黑胡椒粒放在一起，並撒入適量胡椒粉。

5. 上味。把椒鹽配方在鍋裏翻炒幾下，然後匯入炸好的雞翅，翻滾入味。

6. 完成。

小貼士

哈哈出鍋後擔心沒熟的朋友，可以擺好盤之後，蒸幾分鐘，不影響口感