雪花酥(草莓幹)

小朋友最喜歡五顏六色的糖果
外面的有顏色的糖果色素太多
宅家無事
給她做一份五顏六色的雪花酥吧

用料  

雪花酥(草莓幹)的做法  

1. 黃油小火融化用煤氣竈的注意了全程最小火方便看棉花糖炒的程度有電磁爐最好用電磁爐

2. 黃油融化之後倒入鹽攪拌均勻後加入棉花糖

3. 倒入棉花糖小火炒至棉花糖融化

4. 邊炒邊按壓這個狀態是炒了大概3到5分鐘一定要看棉花糖狀態，和融化程度，不要死板看時間容易炒過

5. 棉花糖炒化之後關火倒入奶粉，用切拌刀翻拌均勻(反覆攪拌)

6. 均勻之後倒入混合好的堅果和餅乾，開始翻拌，上下翻拌至餅乾與果乾完全混合在棉花糖中爲止

7. 這是翻拌均勻的狀態混合均勻之後拿出來用手翻折(用手摸一下融化的棉花糖，不粘的時候就可以拿出來翻折了)

8. 來回翻折，這是做了自己吃的，給別人做還是記得戴手套，只不過這段時間手套太缺了，我媽的迷之拍攝角度

9. 拿出模具進行整形，模具下方先撒入奶粉進行整形，整形就自己領悟，反正就是用盡全力讓這個混合物變得緊實好看

10. 整形完了再在最上面一層曬入奶粉

11. 切開剖面圖

小貼士

1.全程小火，控制不好的，就用電磁爐
2.奶粉的含量不包括最後整形時候用的奶粉，整形的奶粉根據實際情況，不用刻意稱多少出來整形
3.棉花糖炒過了容易變黃，變黃的就直接扔掉，因爲已經沒辦法直接進行下一個步驟了，棉花糖炒不好試着換一種棉花糖看看
4.第一次奶粉撒入之後就關火，利用餘溫進行後續操作