居家隔離了,一個人,這種事情也是難得,要吃好啊
有值得寫的經驗我都💋💋下來提醒以後的自己
用料
冰箱有啥就啥 |
一人食,記錄居家隔離的做法
菜包着自己醃的泡菜、酸菜、大蒜、五花肉,yyds!
膩了吧唧的來一杯青柑水,💋💋青柑洗乾淨切半,擀麪杖懟出汁,加溫水,記住不能加熱水,會苦。昨天烤肉剩下的韓式辣醬兌水,土豆絲蘆筍絲啥的切切炒了,辣醬水倒進去炒炒,阿喲,好吃!
滷鴨舌和鴨頭
涼拌小白菜
梅乾菜扣肉,有點幹了,下次吸取教訓
銀耳蓮子芡實湯來一碗酸菜白肉,啊,不多說了,愛死了
昨天剩的梅乾菜加了點蒜薹和窩北香腸炒了
前天烤肉剩下的孜然料炒了洋蔥肥牛
韭黃雞蛋送菜的美女姐姐給買了草魚,正好家裏有烤魚料,做了個烤魚火鍋
我果然不喜歡吃魚哈哈哈哈,菜吃乾淨了,魚沒吃完魚香肉絲
辣皮子炒牛筋
前天晚上和好的面我給忘了,今天做成油潑面,醒發的有點過了,黏糊糊的,但是面好,筋道,好吃!💋💋煲仔飯,要做出焦脆的邊和底,要記得一是米要提前泡、二是做之前底和砂鍋周邊要塗油、三是看水沒了又放臘肉臘腸順便在邊邊上再加點油、四是塗了油後搖一搖讓鍋受熱均勻、五是米都幹了才關火燜一會。對了第一次加水要高過米一個指節。
💋💋錫紙娃娃菜金針菇,料不要太鹹了,水可以加多一點,整個錫紙蓋子罩住開火咕嘟。空氣炸鍋炸雞,烤肉料撒上去
別人送的涼拌菜
💋💋炒餅絲,先炒菜,調料進去再炒一炒,最後丟餅絲,不要放水。差點忘了有人送了一組八喜0蔗糖……
11.9今天難過,不想做飯,餐蛋面。
💋💋春餅值得我單獨寫個方子,注意:一是溫水和麪,二是醒發時間要夠,三是切劑子擀皮後每層塗油,四是💋正面擀幾下、反面背面擀幾下,五是餃子皮大小擀成八寸差不多了,六是冷水上氣後盤子塗油放上去蒸。