居家隔離簡易版泡菜

抗新冠病毒，不給社會添亂，自行居家隔離，在成都隔離留觀的武漢人，受到社區和物業無微不至的關懷和幫助，特地送來的牛奶、水果和蔬菜，感覺特別溫暖。蔬菜有2顆包菜2顆紫甘藍，3口人吃不了，又怕放壞了，就想着不如來做個四川泡菜，由於條件受限，食材和器皿只能就地取材了。

用料  

居家隔離簡易版泡菜的做法  

1. 1.先把菜洗淨，撒鹽殺出菜中水分，時間：2小時，中途需要翻動。                                                     2.殺完水擠幹水分備用。

2. 3.將白醋、冰糖、水、鹽煮開後放入花椒晾涼，一定要涼透哈。

3. 4.把菜和水果一點點的塞進瓶子裏（雖然簡陋，但是好在密封性特別好），把晾涼的糖醋鹽水倒進去，加白酒，蓋緊蓋子，OK了。

4. 5.第二天就可以吃啦。

5. 好多朋友都在擔心泡好的泡菜咋拿出來呢？如圖哈哈，反正咱現在有的是時間，慢慢撈唄～

6. 再次感謝在我們身後默默守護的逆行者，武漢加油，中國加油💪🏻

小貼士

有了這一壺泡菜水，萬物皆可泡了，但是泡菜之前務必先用鹽殺殺水分，一來消消毒，二來把水分醃漬出來後菜能更好的吸收泡菜水的味道，更加脆爽。