巧克力抹茶流心月餅

巧克力配抹茶淡淡的清香，微微的苦甜交織～就是這個味道，超愛，吃不膩!  50g量正合適，不會膩而回味無窮，此配方50 g,約15個

用料  

巧克力抹茶流心月餅的做法  

1. 1.巧克力醬+轉化糖漿+花生油攪拌乳化
   2.再加入可可粉
   3.篩入低粉攪拌均勻，保鮮膜覆蓋防止乾裂，不須要醒面，可以開始分餡

2. 4.分出成品餡25克一份，把凍硬的巧克力流心包入餡內
   5.分出麵皮20克一份，再把包有流心的餡包入
   
   

3. 6.壓膜，不需要手粉，完全不粘模具
   7.成品擺盤，噴水

4. 8.烤箱預熱200度，設定5～8分鐘

5. 9.月餅入烤箱

6. 
   10.月餅出箱，放涼，裝盒密封，第二天可食用

7. 巧克力流心餡

8. 抹茶流心餡

小貼士

烤月餅時，因為每個烤箱溫度有差別，可先用一個做實驗，
該月餅不需要刷蛋液
餡可以用成品，也可以自己做