用Jese變頻破壁機做出鬆軟鹹香健康的寶寶肉鬆

肉鬆是將肉煮爛，再經燴制、揉搓而成的一種營養豐富、易消化、食用方便、易於貯藏的脫水製品。除用豬肉外，還可用牛肉、雞肉、魚肉生產各種肉鬆。肉鬆是我國著名的特產，按形狀分為絨狀肉鬆和粉狀(球狀)肉鬆。肉鬆是6-18個月小孩的必備輔食，營養豐富，便於儲存，但現在也有一些不良商家從中加入了很多的食用色素，影響孩子的健康和發育。
因此自己動手做的肉鬆肯定比市面上的肉鬆健康乾淨，廢話少說，開始吧~

用料  

用Jese變頻破壁機做出鬆軟鹹香健康的寶寶肉鬆的做法  

1. 豬裡脊切小塊，肉冷水下鍋，水開後舀去表面的浮沫，撈出瀝乾。

2. 瀝乾後加入蔥姜水，煮到一捏就碎，撈出來瀝乾放涼。

3. 瀝乾水後放進保鮮袋中，用擀麵棒碾碎，再拍打鬆散。

4. 平底不粘鍋中倒入橄欖油，放入肉絲，加入少許鹽，小火不停地翻炒。

5. 待肉絲變幹，開始變色時加入醬油和糖，繼續翻炒至肉絲金黃色，完全乾燥後盛出。

6. 把炒好的肉絲放進Jese變頻破壁機中打成蓉。

7. 打成蓉後的肉鬆從Jese變頻破壁機中倒回到鍋中，加入炒香的芝麻，翻炒均勻。

8. 完成後的肉鬆盛出放涼就可以裝入Jese真空保鮮盒中，抽真空儲存。

小貼士

1、給寶寶吃的肉鬆要切小一點，這樣肉鬆會比較碎。要是3歲以上的寶寶或者成人吃，就不用那麼小塊，可以順紋理切條，肉鬆比較長。
2、如果家裡有高壓鍋的，可以把步驟二的材料放進高壓鍋，中火壓40分鐘。
3、要想肉鬆成蓬鬆的感覺，一定要使勁擀。要是用炒鍋，建議用打蛋器，攪拌翻炒，鍋鏟翻炒不那麼蓬鬆。