擼串兒,堪稱夏日第一消遣模式,一群好朋友,點上一桌烤肉串兒,來一打啤酒,邊吃邊喝,談天說地,好不暢快!
BUT……咱們傳統的烤串兒……咳!咳!估計乃們都知道我要說什麼了,對!咱們傳統的烤串兒,肉筋肥腰五花肉,帶著肥膘滋滋冒油…… 沒事兒烤串兒師傅還得再給你咔咔刷上幾層油!
沒有烤串兒的夏天不是真正的夏天,可是,有烤串兒的夏天?你的小蠻腰還在嗎?
知道乃們努力忍著不吃,其實內心是一萬個的想吃!
不過,咱們硬派食堂從來都不建議大家不吃這不吃那。吃,一定要吃,要吃得有選擇,吃得有策略。
所以,今天為大家介紹好吃又營養的日式烤雞串兒,高蛋白低脂肪的雞胸肉,搭配五彩蔬菜,飽口福,更健康!
用料
食材 | |
彩椒 | 適量 |
香菇 | 適量 |
雞胸肉 | 適量 |
雞蛋液 | 適量 |
調料 | |
姜 | 適量 |
料酒 | 適量 |
生抽 | 適量 |
花椒粉 | 適量 |
痛快擼!不長胖!健康美味雞肉串兒!的做法
將雞胸肉攪碎,加入雞蛋液、薑末、料酒、鹽、生抽、花椒粉等,攪拌均勻,放置15分鐘入味兒;
彩椒、香菇洗乾淨,切塊兒;
烤盤中鋪錫紙,開始串串兒,烤箱預熱200℃,烤制5-8分鐘;
用蠔油、黑胡椒、生抽、雞精、孜然等調製醬汁,微波爐加熱,澆在烤串上,大功告成!
小貼士
❶ 生雞肉丸子不好成型,怎麼串成串兒?可先將蔬菜串上,留出丸子的地兒,平放在烤盤中,然後把丸子捏好,放到籤子上;
❷ 如果喜歡辣,可以在醬汁中加入辣醬喲~
❸ 在家烤串,蔬菜肉類隨意搭配,雞肉丸子可以換成裡脊肉丸子、牛肉丸子,蔬菜也可以換成西蘭花、洋蔥、大蒜等。
日式烤雞串兒,主要使用雞肉和蔬菜,相比咱們的肉串兒, 油脂更少,搭配彩椒、香菇等蔬菜,營養更均衡。
彩椒,富含維生素和礦物質,特別是維生素C的含量很高!人家還顏值高,看著就有食慾。
香菇也是優質食材,高蛋白,低脂肪,不管是運動後還是日常飲食,都很適合。
蔬菜,我們日常膳食的重要組成部分,為我們的身體提供大量的維生素和礦物質,而蔬菜本身的熱量卻非常低,幾乎不含脂肪,是保證營養攝入充足同時又熱量不超標的好選擇。
本週介紹的DASH飲食模式也建議攝入足量的蔬菜,有肉有菜才是均衡飲食。
另外,建議大家擼串兒的時候,不要喝啤酒了,酒精傷肌肉。
換成無糖可樂,無酒精,零熱量,不能更爽!