週一請吃素丨可以當零食的麻辣蘿蔔絲•圓滿素食

蘿蔔功效 尋常的食材功效卻不尋常。富含維生素C和微量元素鋅，能有效增強機體免疫功能。其中特有的芥子油，能促進胃腸蠕動，幫助消化。更為厲害的是，它含有的木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。因此防癌抗癌的作用也很明顯
（以上資訊源自網路）

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用料  

週一請吃素丨可以當零食的麻辣蘿蔔絲•圓滿素食的做法  

1. 材料：
   白蘿蔔、鹽、辣椒粉、花椒粉、白糖、五香粉、蔬菜鮮

2. 做法：
   白蘿蔔洗乾淨去皮，擦絲，放稍多的鹽拌勻，滷上

3. 這是前一晚滷上的，今早擠去了多餘水分

4. 放少許白糖、蔬菜鮮、辣椒粉、花椒粉和五香粉（這裡可以根據個人的喜好來自由調節作料的多少）

5. 拌勻了，多餘的密封起來。當天吃不完的，可以放上一段時間。放放味道會更醇厚

6. 這是送飯的好菜~

7. ~別款~
   先把蘿蔔刨成絲，用鹽醃起來。過一會，把多餘的水擠了
   放辣椒粉、花椒粉、白糖、五香粉，一點胡椒粉和蘑菇精，拌勻了，密封起來。這樣隨時都可以吃。又麻又辣，脆脆的，咬起來咯吱咯吱的，還辣的絲兒絲兒的，甚是好吃。

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小貼士

1.辣椒花椒和五香粉等，這些作料都可以補陽。五香或十三香裡面的作料也都補陽開胃的，特別是肉桂等等，還可以燉湯加上一點。愛吃這些作料的人，一般身體情況都不錯，隨時都“精蹦蹦”的。

2. 不能吃麻辣的可以少放，也可以用高山辣椒或北方辣椒來拌。

3.有唐辛子的可以放一點，它是可以直接用來醃蘿蔔絲的。還可以炸紅油時放上一小撮，提味增香。相關參考文件見《神奇的日式七味唐辛子，有點辣又很香的複雜味道~圓滿素食》（）