春季滋補湯丨沙耳燉山藥 · 圓滿素食

入春了，可以適當滋補一下身體。今天給大家介紹的沙耳燉山藥就有補虛益氣之功效，也非常好做。

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用料  

春季滋補湯丨沙耳燉山藥 · 圓滿素食的做法  

1. 鍋裡放子薑片、山藥（去皮切片）、水，煮開後放沙耳，再次煮開，放油鹽，煮三五分鐘後，勾一點芡，滴幾滴香油起鍋，撒上香椿芽末就好了

2. 沙耳清洗方法：

3. 把沙耳先放在漏盆裡轉圈沖洗幾遍，然後放鹽和澱粉泡十分鐘

4. 漏盆轉圈，多轉幾圈後拿起來，渣滓就在盆裡了

5. 洗好的

6. 【小貼士】
   沙耳，又叫地衣、地木耳、地軟、地娘皮、地皮菌。沙耳必須當天做，放到第二天就不新鮮了
   
   沙耳【功能】清熱明目，收斂益氣。主治目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病症。含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養成分，具有補虛益氣，滋養肝腎的作用。