注意這道菜譜看似沒有動明火，但扇貝是燒熟的，概念就是以很酸的汁把鮮嫩的肉類醃熟，地中海菜系裡很經常用這個做法，如carparccio, ceviche, 都是一個邏輯，所以不要擔心沒熟啊怕吃生食啊什麼的。
當然安全起見，孕婦還是別吃。
用料
| 扇貝 | 12只 |
| 百香果 | 2個 |
| 檸檬 | 2個 |
| 芒果 | 1個 |
| 牛油果 | 半個 |
| 鹽 | 少許 |
扇貝清洗，去除黃色部分和外面髒的，切丁（一個扇貝大概6-8個小丁，不能太大）
檸檬榨汁，百香果連肉帶汁一起挖出來，全部和扇貝丁混在一起，拌勻，放在保證汁水可以完全蓋過扇貝的小容器裡，入冰箱冷藏30分鐘以上，不放心可以放滿一個小時
將醃製熟的扇貝肉取出，加芒果丁，牛油果丁，少許鹽拌勻，就可以上桌啦，簡單健康清爽好吃的開口菜！
小貼士
扇貝丁儘量切形狀均勻，以便醃製程度統一
鹽會讓扇貝出水，放了以後就要立刻上桌吃
