滑肉湯是四川農家的一種特色美食，製作原料主要有：裡脊肉、紅薯澱粉和蔬菜，雖然食材簡單，但這道滑肉湯卻很好吃！
用料
| 裡脊肉 | 1塊 |
| 豌豆尖 | 1把 |
| 老薑 | 1塊 |
| 紅薯澱粉 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
【創意小廚娘】四川農家特色美食——滑肉湯的做法
1、最近家裡的新鮮紅薯澱粉出來了，我又實現了紅薯澱粉自由啦，今天就用紅薯澱粉來給大家分享一道滑肉湯的做法，有想買紅薯澱粉的朋友們可以加我微信139 8056 6264。
![「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第2張]( "「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第2張")
2、首先準備好所有需要用到的食材。
![「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第3張]( "「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第3張")
3、老薑去皮切片，鍋中加入適量的清水和薑片大火燒開。
![「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第4張]( "「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第4張")
4、裡脊肉切片（也可以切成長條），然後加入少許的鹽+白胡椒粉抓勻醃製一會兒。
![「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第5張]( "「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第5張")
5、接著加入適量的紅薯澱粉（也可以加入一個雞蛋哈，味道會更好）。
![「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第6張]( "「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第6張")
6、待鍋中的水燒開後，再加入適量的開水。
![「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第7張]( "「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第7張")
7、用筷子（或者帶上一次性手套）攪勻。
![「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第8張]( "「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第8張")
8、接著把滑肉一片片的放進鍋裡（我們農村老家的滑肉是用手抓一小坨放進鍋裡的，我擔心你們會抓太大坨，就不容易煮熟，所以我不推薦這個做法哈）。
![「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第9張]( "「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第9張")
9、我就是一片片的放進鍋裡的，滑肉下鍋時記得要用小火哦，不然會糊湯的。
![「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第10張]( "「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第10張")
10、等鍋裡的滑肉全部定型後轉大火燒開，再用勺子輕輕的推動一下。
![「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第11張]( "「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第11張")
11、當所有的滑肉都漂浮在水面時，就表示滑肉已經煮熟了。
![「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第12張]( "「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第12張")
12、最後把豌豆尖洗淨，倒進鍋裡燙一下即可。
![「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第13張]( "「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第13張")
13、豌豆尖很容易熟的，燙一下就好了，出鍋前你們可以根據自己的口味在湯里加點鹽調味。
![「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第14張]( "「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第14張")
14、我拍了張近距離的圖。
![「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第15張]( "「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第15張")
15、再來一張特寫的圖。
![「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第16張]( "「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第16張")
16、有沒有食慾，想吃嗎？😜 滑肉超級細嫩，湯也很鮮，很好喝！
![「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第17張]( "「創意小廚娘」四川農家特色美食——滑肉湯的做法步驟圖 第17張")
小貼士
1、正宗的滑肉一定是用紅薯澱粉，而且是農村的紅薯做的澱粉，這是我家自己做的紅薯澱粉，這個紅薯澱粉做出來才好吃，很細滑的！
2、你們也可以換成其他的時令蔬菜，比如冬瓜或者白蘿蔔都是可以的，我喜歡吃豌豆尖，所以加的豌豆尖哈。
3、喜歡吃重口味的朋友們可以自己調個醬汁，蘸上醬汁也是很好吃的。
