華麗麗的芝麻三文魚沙拉

你印象中的三文魚怎麼吃？刺身，香煎，還是蜜汁？都凹凸啦！享受美食的要義，就是要眼睛嘴巴都滿足。如果吃膩了老味道，不如來試試這道口感豐富、顏色豔麗的芝麻三文魚沙拉吧。這道菜雖然看上去複雜，但其實只需要處理一下三文魚，再加上合適的擺盤就可以了。熱熱酥酥的魚配上清朗爽口的蔬菜水果，既可以充分補充蛋白質和維生素，還特別適合像我這種不愛吃冷食的人。漂亮的顏色小盆友也愛吃！

用料  

華麗麗的芝麻三文魚沙拉的做法  

1. 準備食材。

2. 用適量的鹽、黑胡椒粉醃一下魚塊，大約10分鐘左右。此時正好做裹料。

3. 將檸檬削皮取果汁，只削檸檬最表面黃色的部分，不要削到白色部分哦，會苦的。在一個盤子中混合芝麻、蔥花、辣椒粉和檸檬皮，加少量的鹽。另外在一個小碟子中準備芝麻醬、生薑末、檸檬汁和橄欖油的混合物。

4. 在魚肉的表面均勻的抹上芝麻醬混合物，然後連同魚皮一起，包裹上芝麻混合物，變成這樣有點密集恐怖的東西?。

5. 在煎鍋中倒入少量的橄欖油，燒熱，然後將魚塊放入鍋中，中火慢慢煎。火太大的話芝麻會很快變色，而魚還沒有熟。在煎的過程中，芝麻會掉下來一些，沒有關係，再抹上去就可以了。可以將魚塊從中間切開檢視熟度，根據個人喜好調節煎魚的時間。如果鍋比較小的話，可以一塊一塊的煎。

6. 在盤子中佈置一下蔬菜，我在底部刨了一些捲心菜絲，然後鋪上番茄片和藍莓，最後淋上蜂蜜芥末醬，個人覺得蜂蜜芥末醬和三文魚特別配。

小貼士

沙拉醬可以不用蜂蜜芥末醬，用其他喜愛的沙拉醬代替，或者什麼都不用也好吃。