華麗麗覆盆子芝士泡芙

喜歡泡芙酥脆的殼子裡包裹著豐富的餡料，在裝飾上加以變化，一口下去，多重滿足。

用料  

華麗麗覆盆子芝士泡芙的做法  

1. 1. 黃油+水煮開，立即離火，倒入過篩後的麵粉，用木勺攪拌均勻。再次開小火，攪拌至鍋底有薄膜即可離火。分次倒入打散的蛋液，直至全部吸收，攪拌均勻。
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2. 2. 預熱烤箱到180度，把攪拌好的泡芙麵糊裝入裱花袋中，烤盤墊紙，根據個人喜好擠出適當大小的麵糊，送入烤箱，烤約20分鐘，取出晾涼備用。
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3. 3. 黃油+糖粉打發，加入打軟的奶油乳酪，混合均勻後裝入裱花袋，做為內餡及表面裝飾，在表面另加覆盆子果醬作為點綴即可。
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小貼士

如果覺得芝士糖霜的口感太過厚重，可以自行替換成打發的淡奶油或其他糖霜喲~