食課studio輕食沙拉食譜分享：海陸雙拼沙拉

冬季限定美食，保證健康的同時，滿足你渴望換季的味蕾。

用料  

食課studio輕食沙拉食譜分享：海陸雙拼沙拉的做法  

1. 火龍果去皮後，果肉切三角片。橙子洗淨後去皮切丁，小番茄洗淨後切片。鷹嘴豆、紅腰豆就選用罐頭的，擺盤時先用清水沖洗下。紫薯洗淨後先去皮切丁，再蒸熟攤涼備用。

2. 胡蘿蔔去皮洗淨後，切細絲備用。紫甘藍要洗淨甩幹後，切細絲備用。
   藜麥洗淨冷水下鍋，水大開後轉中小火煮20分鐘。藜麥煮熟後，要撈起過涼水降溫，再瀝乾備用。冰草摘好後，洗淨甩幹備用。

3. 秋葵、玉米粒過開水焯熟（可以適當在水裡加鹽，給蔬菜增添味道）。焯好後馬上過涼水，給菜降溫保證口感。秋葵焯熟後切段，備用。

4. 煙燻三文魚是成品，擺盤時撕成小片即可。非洲冰草摘成小段後，洗淨甩幹備用。雞胸肉去除筋膜，正反面打孔後用新奧爾良醬醃製一晚，再低溫水煮。完全攤涼後切片備用。

5. 球生菜洗淨甩幹後，撕成適口大小與紫甘藍絲一起拌勻打底。再放上之前備好的食材，最後鋪上雞胸肉撒上黑芝麻。