食課studio輕食沙拉食譜分享：蜜芒甜蝦沙拉

紅菊苣自帶微苦，不適合多放。在沙拉中，作為點綴就可以了。

用料  

食課studio輕食沙拉食譜分享：蜜芒甜蝦沙拉的做法  

1. 蝦仁冷水下鍋焯熟，如果怕腥可以適當放點料酒。蘆筍去皮，切段只選取前端鮮嫩部分焯水。

2. 中東小米先用白胡椒、鹽調味，再加開水密封泡5分鐘後，用少量橄欖油拌勻即可。水一定不要太多，剛剛沒過中東小米即可。

3. 生菜、苦菊洗淨甩幹，撕成適口大小打底。再放洗淨的紅菊苣、切片的小番茄、焯熟的蘆筍、蝦仁，撒上中東小米。最後芒果劃花，放在頂部就完成了。