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滷菜+油潑辣子=》冷鍋串串
01-07
用料滷菜1碗油潑辣子1碗滷菜+油潑辣子=》冷鍋串串的做法滷菜詳見滷菜菜譜油潑辣子詳見菜譜用煮好的滷菜蘸油潑辣子,簡易的冷鍋串串~...
滷菜汁
08-21
萱爸愛上滷鴨頭,總外面買說味道不如以前的味道。我就網上買了滷料回來,也就打算試試。用料滷料一份糖150克鹽適量花椒適量幹辣椒適量老抽適量滷菜汁的做法150克糖用少量油熬糖色,糖色是關鍵熬好糖色我的一份滷料加的5斤...
自制滷菜✨
11-25
來了北京上次逛超市買了點滷菜味道自己吃不慣正好週末了自己嘗試著做了做不知道是不是很久沒吃了哈哈哈感覺還挺好吃~用料幹辣椒5個、八角4個、桂皮5-6小塊、香葉4片、花椒適量、生薑、蔥段生抽5勺、老抽2勺、蠔油1勺...
美味銷魂打滷菜
10-01
炎炎夏日,來一碗勁道的手工刀切面,配上此款打滷菜,那感覺簡直了,吃的不要不要的……用料豬肉蒜薹植物油海天豆瓣醬糖美味銷魂打滷菜的做法蒜薹切小丁肉切小丁塊兒鍋裡入植物油,大火,加入蒜薹,肉丁,豆瓣醬,攪拌翻炒一直炒到蒜薹...
【夏日必備快手菜】刮粉/涼粉/豌豆粉/涼拌菜/滷菜/白切雞蘸料
03-15
刮粉/涼粉/豌豆粉/涼拌菜/滷菜/白切雞蘸料,偷看家鄉小吃店15年得此配方,一般不外傳。你有幸看到,記得收藏點贊!用料大蒜生蒜可是很辣的要適量蔥配色用的,自己吃可以不放辣椒粉下面我有推薦品牌耗油開啟後記得要放冰箱冷藏...
滷菜方子
01-20
用料冰糖幾顆生抽2勺小蔥8根桂皮3塊胡椒4粒料酒3勺老抽2勺滷汁3勺辣椒粉少量洋蔥半個八角3粒滷菜方子的做法1、先將洋蔥切片、小蔥切段,與八角、桂皮、胡椒一起抄。2、將洋蔥與小蔥夾出,加入辣椒、生抽、老抽、料酒、李...
自個做的滷菜
11-08
用料滷料蔥蒜醋香油自個做的滷菜的做法燉...
火槍手的滷菜
10-22
自己做的滷菜用料整雞一隻雞蛋10個火槍手的滷菜的做法淘寶的料包,兌30斤水,加350g鹽50g雞精炒糖色滷菜焯水後入鍋大火燒20分鐘,關火,泡一夜後出鍋!...
我的私房菜祕製滷菜
06-22
不開明火,用家家有的電飯煲也能做一鍋有肉有菜有雞蛋的滷味,下面我就來分享我的私房菜滷味配方用料食材:雞蛋6個五花肉400克海帶結80克花幹2片幹豆腐2塊香乾豆腐皮15片佐料:肉蔻2個八角2個香葉2片桂皮2克小茴香2片姜6片冰...
和絕味一個味兒的滷菜
06-04
一直很喜歡絕味啊,周黑鴨那種甜辣味兒的滷菜,閒來無事做來試試,竟然非常成功,雖然沒有100%還原,80%以上還是有了,感覺自己快膨脹了。這次滷了中翅,雞腳,蛋和藕。滷菜肯定滷料最重要了,所以做滷料是重點。用料菜籽油適量老抽適量...
快手滷菜
07-25
全家牙口都不行,所以喜歡吃軟糯口感的滷菜,外面店鋪做的,比較硬~那就自己做,滷汁還可以凍冰箱下次又滷。又節約又美味。用料雞爪10只料包2袋小米辣幹辣椒1把乾花椒1把料酒5勺快手滷菜的做法實驗無數次。任意兩種世面滷汁都...
炒滷菜
04-03
聽麻麻的話用料青椒1只紅椒1只生抽少許醋少許大蒜2瓣蒜苗少許各種滷菜隨意啊炒滷菜的做法蒜苗切段,分蒜白和綠苗;大蒜切塊;青椒、紅椒切塊滷菜(千張、海帶、蹄膀、牛舌、豬腸、豬耳朵等等)切條或小塊鍋加油燒熱,加入大蒜和...
超級好吃的滷菜
04-10
想吃滷肉了,淘寶買的料。最後非常成功。其實買的滷料裡面都有說明,這裡只是記錄一下我第一次做滷菜。用料糖150克姜10片肉800克郡肝500雞翅500個味精30g雞精30g生抽120g花椒10g鹽60克海椒20g菜籽油250g超級好吃的滷菜的...
周黑鴨味滷菜
01-13
留著備用這個味道還不錯很接近了滷肉豆腐卷芸豆藕海帶豬蹄啥都可以用料調料如下全都是滷菜大禮包裡的調料啥都有周黑鴨味滷菜的做法鴨肉:1500克啤酒:2~3罐花椒:25克白芷:5片白扣:5片薑片:5片大蔥:5片香葉:5片桂皮:5小片山奈:1片...
滷菜花(閩南版水煮三鮮)
04-28
以閩南著名小吃——漳州滷麵的做法為基礎,以大骨湯鋪底,加入三鮮勾芡,讓海鮮的鮮味,骨汁天然的清甜與菜花充分交融,一道滷菜花(北方人說是水煮三鮮)躍然呈現!這是屬於閩南人的獨家記憶用料鬆菜花一朵大骨一隻三層肉二兩鮮蝦十...
吃啥滷啥滷菜滷雞爪
06-10
閒來無事,周追劇必備零食,健康衛生低脂🤗用料滷料包一包老滷水半袋幹辣椒6只香葉6片冰糖一小塊五花肉一斤左右雞爪1-2斤豆皮蓮藕看喜好香菜五六根吃啥滷啥滷菜滷雞爪的做法雞爪解凍,洗乾淨,去指甲,忽略我漏掉的一隻,焯水,加...
家常滷菜的技巧
10-08
在我們這邊,基本都是過年家家自制滷菜。用料滷料包一包牛腱子等等需要量家常滷菜的技巧的做法選擇你喜歡的所有食材,分易和難熟的。放涼水加料酒煮開,去血水。拿出來,用水衝乾淨。要買有香料的滷料,我不喜歡粉末狀的香料。...
滷雞爪海帶豆皮鵪鶉蛋,各種滷菜做法
08-30
最近大街上好多賣滷菜的,週末就自己滷一下,健康美味也乾淨!用料鵪鶉蛋20個雞蛋4個雞爪6只豆皮3張海帶結150克幹辣椒7個花椒20粒王守義燉肉料一小包姜6片大蒜3瓣冰糖5小塊老抽1勺生抽1勺耗油1勺料酒1勺鹽8克滷雞爪海帶豆...
自家滷菜/滷牛肉滷豬蹄
10-22
冬天滷肉肉,分批分次滷,牛肉、五花肉、豬蹄、雞爪、雞蛋、鵪鶉蛋,最後可以滷豆乾。南方的滷牛人和北方醬牛肉不同,湯較多,不放醬,湯可以下面,風味比較清淡。北方的醬牛腱子也很好吃,各有風味。用料牛腱1000克豬蹄2只雞爪10只...
花菜燒滷菜😂
08-13
用料花菜1個幹辣椒2個老抽1勺鹽一點點黃豆醬1勺滷菜一盒洋蔥半個豬油2勺花菜燒滷菜😂的做法少許油爆香洋蔥和幹辣椒加花菜和豬油翻炒至半熟加水至整鍋菜的五分之四(圖裡的水還不夠)再加入黃豆醬和醬油,再加一點水化開,鍋...
滷雞爪 滷牛肉 滷菜
07-09
滷菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱,是各地區耳熟能詳的家常菜。滷菜共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。用料雞蛋8個雞爪10個雞腿8個雞中翅8個雞...
滷菜花
07-04
漳州地區的特色菜之一魷魚蛤蜊蝦加上菜花西紅柿雞蛋少油少鹽營養美味製作過程也挺簡單的哦用料西蘭花或菜花適量魷魚幾條蛤蜊300克蝦適量西紅柿兩個雞蛋一個香菜適量白胡椒粉適量玉米澱粉適量鹽巴少許滷菜花的做法西...
白白淨淨的滷菜~
05-17
過年時候爺爺奶奶一定會做的家鄉菜(雖然也不知道具體在哪裡),一般都會做豬耳朵、豬蹄、口條、豬心、雞爪和雞胗等等,根據自己喜好選擇不同的原料,味道清淡,入口不油膩。用料煮原料花椒適量薑片適量大蔥適量料酒適量食用鹽少...
家常風味滷雞爪(滷菜)
06-05
做這道菜是因為我瘋狂地想吃鹵素雞。正好逛超市看到了有雞爪子,二話沒說買了一袋。只鹵素雞有些單調,放雞爪子,雞蛋,海帶,豆腐乾,豆腐皮一起滷那多香!做的並不算很成功,但是自家吃,好吃就行了。相信下次會做得更好!用料雞爪2斤...
如何增添滷菜的香味,看這裡.....
06-11
用料幹辣椒適量八角適量花椒適量如何增添滷菜的香味,看這裡.....的做法在製作滷菜時,一般都要用滷菜香料來增添香味,以此來蓋過食材異味。但在實際製作過程中,大部分商家是放入滷水中煮制。這種方法其實是欠妥的,因為這會...
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