好吃到飛起的醬汁豆乾

用料  

好吃到飛起的醬汁豆乾的做法  

1. 準備一塊豆腐，洗乾淨後切成厚片，用廚房紙把豆腐表面的水份擦乾，這一步是為了防止等一下炸豆腐的時候油往外濺，鍋中倒油，油溫四成熱時下入擦乾的豆腐，這個要炸的老一點，因為等一下還要用湯汁煮的，炸的老一點吃起來會比較Q彈，炸好就可以撈出。

2. 起鍋燒水，放入香葉、桂皮、八角，再倒入老抽、生抽，最後加入適量幹辣椒段和白糖，攪拌均勻，然後放入炸好的豆腐乾，再次攪拌均勻，待水煮開後蓋上蓋子轉中小火。

3. 把香料撈出，然後放入適量蜂蜜，大火收汁，不要收太乾，留一些最後澆在豆乾上面，將豆乾放入盤中，把剩餘的湯汁澆在上面。

4. 咬一口，醬汁瞬間流出，回味無窮，好吃到飛起！