用料
| 蛋黃 | 2個 |
| 牛奶 | 250克 |
| 玉米澱粉 | 15克 |
| 細砂糖 | 25克 |
| 香草精 | 適量 |
| 檸檬汁 | 幾滴 |
卡仕達醬—無油版的做法
牛奶加香草精加熱到邊緣冒泡泡關火晾涼，放冰箱冷藏（最好四至五小時左右，讓香草味入味）
![卡仕達醬—無油版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "卡仕達醬—無油版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
倒入碗中放冰箱冷藏
![卡仕達醬—無油版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "卡仕達醬—無油版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
蛋黃加檸檬汁加糖打至發白
![卡仕達醬—無油版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "卡仕達醬—無油版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加過篩的玉米澱粉攪拌順滑
![卡仕達醬—無油版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "卡仕達醬—無油版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
冷藏過的牛奶過篩，倒入奶鍋加至溫熱
![卡仕達醬—無油版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "卡仕達醬—無油版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
緩緩倒入蛋糊中，一邊倒一邊攪拌至順滑
![卡仕達醬—無油版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "卡仕達醬—無油版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
攪拌好的蛋糊倒入不粘鍋中，開小火不斷攪拌
![卡仕達醬—無油版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "卡仕達醬—無油版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
到變得粘稠即可
![卡仕達醬—無油版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "卡仕達醬—無油版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
準備一盆冷水，把醬料的鍋放入冷水盆中，讓醬料快速降，期間不停攪拌
![卡仕達醬—無油版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "卡仕達醬—無油版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
微溫裝瓶，涼後放冰箱冷藏
![卡仕達醬—無油版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "卡仕達醬—無油版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
