用料
草莓 | 15顆(可做約250ml草莓醬) |
蜂蜜 | |
檸檬(非必須) | 1只 |
可密封玻璃罐 | 提前洗淨消毒 |
香甜蜂蜜草莓醬的做法
草莓洗淨,切去綠葉部分。
草莓丟進鍋裡,用擠壓器(壓土豆泥那個)或其他你覺得順手的工具將草莓碾壓至看不見固體果肉。
連同壓出的汁水一起,中小火煮約20-30分鐘,具體時常視火力大小和草莓的量而定,煮至草莓醬變稠,大部分水分蒸發,草莓醬接近番茄肉醬的樣子。
草莓醬晾涼裝瓶,裝至瓶身高度約2/3。有檸檬的話可以擠幾滴檸檬汁。
加入約為草莓一半的蜂蜜。
用乾淨的勺子將草莓醬和蜂蜜攪拌均勻,完成~ 密封放在冰箱大約可以吃一兩個星期。
小貼士
煮草莓醬的時候不要開大火,會冒泡濺起。需要不時攪一攪防止粘鍋。
草莓數量僅供參考~
不需要挑很甜的草莓,新鮮的就最好啦~